STEP 1

In una terrina unire le nocciole tostate, il parmigiano, l’olio, il latte, il sale, il pepe e frullare.

STEP 2

In una padella rosolare lo speck fino a farlo diventare croccante e metterlo da parte.

STEP 3

Nella stessa padella soffriggere l’aglio in due cucchiai di olio, e rosolare gli asparagi (precedentemente sbollentati per 5 minuti) aggiustandoli di sale e pepe.

STEP 4

Unire i fusilli cotti al dente, aggiungere il pesto di nocciole e un pò di acqua di cottura e mantecare bene. Infine unire lo speck croccante.

STEP 5

Servire con una spolverata di granella di nocciole!