Ricetta ‼️Fregula risottata salsiccia e pecorino‼️ di alexs_kitchen
Ricetta ‼️Fregula risottata salsiccia e pecorino‼️ di alexs_kitchen

57

Primi

‼️Fregula risottata salsiccia e pecorino‼️

40m

Facile

Ho avuto la fortuna di collaborare con un'azienda che produce la fregula ancora in modo artigianale ed ho voluto darle un'anima sarda

di

Alex's kitchen

Ho avuto la fortuna di collaborare con un'azienda che produce la fregula ancora in modo artigianale ed ho voluto darle un'anima sarda

Ingredienti

4

Porzioni

fregula a grana media

300 g

brodo caldo

500 ml

cannonau

1

salsiccia

150 g

pecorino

150 g

burro

15 g

olio evo

1

Utente Alex's kitchen
Quando si usano prodotti di grande qualità, non ne servono tanti per tirare fuori un grande piatto
- Alex's kitchen

Procedimento

1 di 6

Scaldiamo bene una padella e rosoliamo la salsiccia sbriciolandola fino a che sarà ben croccante e la teniamo da parte

2 di 6

In una pentola scaldiamo l'olio e quando sarà ben caldo, tostiano la fregula per un paio di minuti, poi aggiungiamo il vino

3 di 6

Quando sarà stato assorbito, iniziamo ad aggiungere il brodo, un mestolo per volta.

4 di 6

Quando il brodo sarà terminato, la fregula sarà pronto

5 di 6

A questo punto spegniamo ed aggiungiamo la salsiccia, il burro ed il pecorino, mescolando fino a che tutto sarà ben incorporato

6 di 6

Spegniamo il fuoco, copriamo con un coperchio, lasciamo riposare 5/10 minuti e... Buon appetito!!