Crostata Mascherina

Prepariamo la pasta frolla mettendo in una ciotola la farina,lo zucchero, l'uovo il burro e il pizzico di sale,impastiamo bene ed aggiungiamo poi i confettini colorati,continuare ad impastare ottenendo un panetto,fatelo riposare in frigo per un 20 m

Stendere la frolla,tenendone un pochino da parte per fare le decorazioni, sistemarla in una tortiera per crostata cm 22 imburrata ed infarinata,bucherellare il fondo e farcire con la marmellata alla fragola,poi con la ricotta a cui avrete aggiunto

1 cucchiaio di zucchero,ora con la frolla tenuta da parte,stendetela e ritagliate la forma di una mascherina di carnevale,poi con i ritagli dei fiorellini,infornate a 180° per 20 minuti,una volta fredda decorate con altri confettini colorati.