Crostata leggera ai semi di papavero con gelsi neri
Crostata leggera ai semi di papavero con gelsi neri
Introduzione
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Ingredienti
- Per la frolla
lievito vanigliato½ bustina
uovo grande1
sale1 pizzico
semi di papavero1 cucchiaino
farina di farro monococco200 g
olio extravergine50 g
zucchero70 g
latte di riso o vaccino60 g
- Per la farcitura
marmellata di gelsi neriq.b.
Procedimento
STEP 1
preparazione della frolla: mescolare bene gli ingredienti secchi tra loro ed aggiungere uova, olio, latte e cominciare ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto
STEP 2
riporre in frigo dentro ad una ciotola, coperto con carta o un panno e fare freddare un'ora
STEP 3
estrarre l'impasto dal frigo, lasciare ambientare per circa mezz'ora e stendere sottile aiutandosi con un mattarello . Dovrete stendere due terzi dell'impasto. L'altro tenetelo da parte per decorare
STEP 4
inserire nello stampo per torte (26 cm) , farcire e decorare a piacere con la frolla rimasta ( potete fare la classica griglia o delle forme tipo biscotti)
STEP 5
cuocere in forno statico per 30 minuti a 180°
Lo chef consiglia:
Accompagna la crostata con una crema o una pallina di gelato alla vaniglia
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*Ricerco buona materia prima locale, la cucino, la mangio e vi passo la ricetta *Panifico con lievito naturale e farine antiche *Cucina vegana e non Seguitemi su IG @il.piatto.verde
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