Ricetta Crostata di polenta a carnevale di visciola_versilia
Ricetta Crostata di polenta a carnevale di visciola_versilia

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Dolci

Crostata di polenta a carnevale

40m

Facile

Fra coriandoli e maschere, può sembrare uno scherzo; invece la frolla di polenta regala una croccantezza friabile al palato irresistibile, provatela... Ideale anche per biscotti che in questo caso sono a tema carnevale, con le mascherine. La frolla di mais è ottima per dare un tocco rustico e un colore giallo molto invitante.

Vegetariana

di

VISCIOLA_2020

Fra coriandoli e maschere, può sembrare uno scherzo; invece la frolla di polenta regala una croccantezza friabile al palato irresistibile, provatela... Ideale anche per biscotti che in questo caso sono a tema carnevale, con le mascherine. La frolla di mais è ottima per dare un tocco rustico e un colore giallo molto invitante.

Vegetariana

Ingredienti

1

Porzione

farina di frumento

150 g

farina di mais (fioretto)

150 g

margarina

150 g

uovo

1

lievito per dolci

8 g

rum

1

limone

1

chiodo di garofano

1

cannella

1

zucchero

120 g

marmellata scura (io ho utilizzato la mia fichi e noci)

4

sale

1

zuccherini

q.b.

Utente VISCIOLA_2020
Questa frolla è ottima per dei biscotti, ricoperti a metà da cioccolato fondente fuso, decorati con granella di nocciole
- VISCIOLA_2020

Procedimento

Immagine dello step: Mescolate le due farine, aggiungete un pizzico di sale, uno di cannella, il chiodo pestato, lievito, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, disponete il miscuglio a fontana e colatevi al centro, poco alla volta, il burro fuso (non caldo), il rum e l'uovo. Fate riposar due ore avvolto in pellicola, in frigo

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Mescolate le due farine, aggiungete un pizzico di sale, uno di cannella, il chiodo pestato, lievito, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, disponete il miscuglio a fontana e colatevi al centro, poco alla volta, il burro fuso (non caldo), il rum e l'uovo. Fate riposar due ore avvolto in pellicola, in frigo

Immagine dello step: Spianate la pasta e foderate uno stampo imburrato e infarinato, ritagliate la pasta eccedente al di sopra del recipiente e bucate con una forchetta il fondo.

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Spianate la pasta e foderate uno stampo imburrato e infarinato, ritagliate la pasta eccedente al di sopra del recipiente e bucate con una forchetta il fondo.

Immagine dello step: Distribuite la marmellata in precedenza fatta intiepidire a bagnomaria. Io ho utilizzato la mia marmellata fichi e noci

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Distribuite la marmellata in precedenza fatta intiepidire a bagnomaria. Io ho utilizzato la mia marmellata fichi e noci

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Decorate con delle mascherine di frolla al posto delle grate, spennellandole con del latte.

Immagine dello step: Infine decorate le mascherine con gli zuccherini colorati, mettete lo stampo in forno preriscaldato a 190° e fate cuocere la crostata di polenta 35-40 minuti

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Infine decorate le mascherine con gli zuccherini colorati, mettete lo stampo in forno preriscaldato a 190° e fate cuocere la crostata di polenta 35-40 minuti

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