Crostata ciocco-ricotta
Crostata ciocco-ricotta
Introduzione
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Ingredienti
zucchero180 g
farina 00500 g
uova3
burro200 g
lievito in polvere per dolci1 bustina
cioccolato250 g
ricotta250 g
zucchero50 g
uovo1
Procedimento
STEP 1
Pasta frolla Inserire nel boccale del Bimby la scorza del limone e lo zucchero, tritare per 20 secondi a velocità 10. Riunire sul fondo con la spatola.
STEP 2
Aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare per 50 secondi a velocità 5.
STEP 3
Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
STEP 4
Togliere dal frigorifero, lavorare velocemente la pasta frolla. Stendere con il mattarello ad uno spessore di circa 5 mm.
STEP 5
Trasferire sulla tortiera e bucherellare il fondo con una forchetta.
STEP 6
Farcia cioccolato e ricotta Inserire il cioccolato a pezzetti nel boccale e tritare per 5 secondi a velocità 8,5.
STEP 7
Far sciogliere per 5 minuti a 80° velocità 3.
STEP 8
Aggiungere la ricotta, lo zucchero e l’uovo, mescolare per 20 secondi a velocità 4.
STEP 9
Versare la farcia sulla frolla e livellare bene.
STEP 10
Infornare in forno caldo a 180° per 25 minuti.
STEP 11
Lasciare raffreddare e decorare a piacere.
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Moglie, mamma di 3 maschietti, adoro cucinare. Preparo ricette semplici, sfiziose, adatte a grandi e piccini
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