Crespelle autunnali con castagne, speck e taleggio

Crespelle autunnali con castagne, speck e taleggio

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Queste morbide crespelle racchiudono tutti i sapori dell'autunno! Dopo pochi minuti in forno si crea una crosticina croccante al parmigiano che si abbina perfettamente con la cremosità della besciamella.

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Procedimento

STEP 1

Rosolare in padella lo speck tagliato a fettine con le castagne bollite per 5 minuti. Far raffreddare.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Crespelle autunnali con castagne, speck e taleggio

STEP 2

Sbattere le uova con il latte. Aggiungere la farina setacciata e mescolare con le fruste.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Crespelle autunnali con castagne, speck e taleggio

STEP 3

Scaldare una padella antiaderente dal diametro tra i 18x22 cm. Unire un mestolo di impasto e muovere la padella per distribuirlo bene. Cuocere 1 min per lato. Continuare così fino ad esaurimento impasto.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Crespelle autunnali con castagne, speck e taleggio

STEP 4

Farcire le crepes con il ripieno di speck e castagne e un po' di taleggio.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Crespelle autunnali con castagne, speck e taleggio

STEP 5

Trasferirle in una pirofila imburrata. Cospargere con la besciamella e il parmigiano. Infornare a 180°C per 20 minuti.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Crespelle autunnali con castagne, speck e taleggio

STEP 6

Servire!

Immagine del passaggio 6 della ricetta Crespelle autunnali con castagne, speck e taleggio

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