Ricetta Confettura dura di pere di visciola_versilia
Ricetta Confettura dura di pere di visciola_versilia

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Dolci

Confettura dura di pere

13h

Media

Molto più di una semplice confettura; si può gustare come spuntino energetico e, soprattutto, come bon-bon per un dopo cena fra amici, accompagnata con un vinello bianco dolce.

di

VISCIOLA_2020

Molto più di una semplice confettura; si può gustare come spuntino energetico e, soprattutto, come bon-bon per un dopo cena fra amici, accompagnata con un vinello bianco dolce.

Ingredienti

20

Porzioni

pere

1 kg

zucchero

1 kg

fecola di patate

2

zucchero a velo vsnigliato

q.b.

Utente VISCIOLA_2020
Riponeteli in scatole di latta e si conserveranno fino ad un anno
- VISCIOLA_2020

Procedimento

Immagine dello step: Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e grattugiate la polpa; pesatela e disponetela in una casseruola assieme alla stessa quantità di zucchero

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Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e grattugiate la polpa; pesatela e disponetela in una casseruola assieme alla stessa quantità di zucchero

Immagine dello step: Aggiungete poi la fecola e cuocete a fiamma bassa.

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Aggiungete poi la fecola e cuocete a fiamma bassa.

Immagine dello step: Continuate la cottura fino a quando il composto tenderà a staccarsi dalle pareti

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Continuate la cottura fino a quando il composto tenderà a staccarsi dalle pareti

Immagine dello step: Rovesciate il composto sulla piastra foderata di carta forno, cosparsa di zucchero a velo vanigliato, livellate la superficie e fate asciugare 12 ore in forno molto basso

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Rovesciate il composto sulla piastra foderata di carta forno, cosparsa di zucchero a velo vanigliato, livellate la superficie e fate asciugare 12 ore in forno molto basso

Immagine dello step: L'indomani capovolgete sul piano di lavoro e cospargete di zucchero a velo vanigliato ed appiattite con il matterello, tagliando tanti quadratini. Avvolgeteli singolarmente in pellicola o carta oleata.

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L'indomani capovolgete sul piano di lavoro e cospargete di zucchero a velo vanigliato ed appiattite con il matterello, tagliando tanti quadratini. Avvolgeteli singolarmente in pellicola o carta oleata.