STEP 1

In un tegame far rosolare la cipolla, aggiungere la passata, salare e far cuocere per 20 minuti

STEP 2

Aggiungere il basilico

STEP 3

Far cuocere le uova, raffreddarle e ricavare i tuorli

STEP 4

In una casseruola far rosolare la cipolla con un giro d'olio, mettere il macinato, sbriciolarlo con un cucchiaio di legno e sfumare con il vino

STEP 5

Far cuocere aggiungendo un pochino di sugo

STEP 6

Cuocere i conchiglioni per metà cottura, scolarli e fare un giro d'olio per non farli attaccare

STEP 7

Nel frattempo mettere in una ciotola la mozzarella tagliata a dadini, il prosciutto cotto tritato, i tuorli d'uovo sbriciolati, il macinato e due cucchiai di parmigiano

STEP 8

Amalgamare bene e farcire con questo composto i conchiglioni con un cucchiaino

STEP 9

In una pirofila da forno mettere un po' di sugo (mischiato alla besciamella) adagiare i conchiglioni uno accanto all'altro, ricoprire con altra besciamella e una spolverata di parmigiano

STEP 10

Infornare a 200° per 30 minuti