Ciambellone salato 7 vasetti con carciofi e pancetta
Ciambellone salato 7 vasetti con carciofi e pancetta
Introduzione
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Ingredienti
uova3
vasetti di farina 002
vasetto di fecola di patate1
vasetto di olio di semi1
vasetto di latte1
vasetto di parmigiano1
vasetto di yogurt1
bustina di lievito istantaneo per torte salate1
saleq.b.
pepe neroq.b.
carciofi300 g
provola200 g
pancetta200 g
brodo (facoltativo)q.b.
spicchio d’aglio1
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella scaldare 2 cucchiai di olio insieme a uno spicchio d’aglio e versare i carciofi mondati e tagliati a pezzi, quindi aggiungere un mestolo di brodo di carne (facoltativo) e un pizzico di sale. Coprire con il coperchio e cuocere fino a quando non diventeranno morbidi. Nel frattempo rosolare la pancetta in una padella.
STEP 2
In una terrina unire le uova, il vasetto di yogurt (che verrà usato come misurino per i prossimi ingredienti), il latte, l’olio e lavorare il tutto con una frusta.
STEP 3
Aggiungere la fecola, la farina e il parmigiano ed amalgamare per bene.
STEP 4
Unire quindi il lievito, i carciofi, la pancetta ripassata in padella, la provola, il sale e il pepe ed amalgamare il tutto.
STEP 5
Trasferire in uno stampo per ciambelloni da 26cm precedentemente oleato e infarinato ed infornare a 180°C per 40 minuti circa.
STEP 6
Servire!
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