STEP 1

Per le chicche, cuocere le patate comprese di buccia in acqua bollente, dunque lessarle, pelarle quando sono ancora calde e schiacciarle con uno schiacciapatate o in alternativa con una forchetta.

STEP 2

Amalgamate le patate con farina e sale e formare un panetto compatto e sodo.

STEP 3

Formare dei piccoli filoncini e tagliare le chicche considerando lo spessore di circa 1cm. Passarli nella semola rimacinata per evitare che si attacchino e dargli una forma arrotondata.

STEP 4

Cuocerli in acqua leggermente salata, attendere che salgano in superficie e scolarli.

STEP 5

Soffriggere in una padella antiaderente lo spicchio d'aglio e poi aggiungerci le vongole attendendo la loro completa apertura. Privarle in parte del guscio e alcune conservarle integre per la decorazione del piatto.

STEP 6

Aggiungere nel preparato i ceci precotti in precedenza in parte frullati cosi da conferire maggiore cremosità al piatto e in parte interi, le chicche di patate appena scolate e tanto prezzemolo.

STEP 7

Saltare tutto in padella e impiattare!