CHEESECAKE AVOCADO 🥑 E CIOCCOLATO
CHEESECAKE AVOCADO 🥑 E CIOCCOLATO
Introduzione
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Ingredienti
- Per la base
mandorle100 g
nocciole100 g
fiocchi d’avena integrali200 g
Scorza di un limone grattugiataq.b.
Cannellaq.b.
sale1 pizzico
acqua60 g
- Per la crema di avocado 🥑:
polpa di avocado ( circa 2 frutti maturi)400 g
acqua90 g
eritritolo80 g
agar6 g
composta di arance50 g
- Per la crema al cioccolato 🍫
latte di soia non zuccherato250 g
cioccolato fondente 95%@150 g
Procedimento
STEP 1
- frullate bene per almeno un paio di minuti tutti gli ingredienti per le basi, ne uscirà un composto un po’ appiccicoso e facilmente modellabile tenete in frigo mentre preparate la crema;
STEP 2
- 👉🏻Per la crema di avocado 🥑:frullate la polpa di avocado (peso circa 180 gr) con la composta e il succo di limone
STEP 3
- fate bollire un paio di minuti acqua, agar e eritritolo in un pentolino
STEP 4
- frullate o mescolate bene l’acqua con la polpa di avocado e la composta di arancia , versate sulla base
STEP 5
- Per la crema al cioccolato: portate a bollore il latte , tuffateci dentro il cioccolato a pezzi e mescolate
STEP 6
- Versate sopra alla crema di avocado e lasciate in frigo almeno un paio d’ore.
STEP 7
- Io l’ho decorata con pistacchi e mandorle 😋
Lo chef consiglia:
È una torta a basso indice glicemico che vi fornirà energia stabile e a lunga durata, evitando picchi e conseguenti cali glicemici…ottima pre workout
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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