Ricetta Dorati riccioli con crema di capperi #iprimideiprimi di visciola_versilia
Ricetta Dorati riccioli con crema di capperi #iprimideiprimi di visciola_versilia

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Primi

Dorati riccioli con crema di capperi #iprimideiprimi

15m

Facile

Ho chiamato così questo primo piatto, per l'abbondanza dei capperi e la cremosità della delicata robiola, dal sapore leggermente acidulo che incontra il pomodoro e si sposa benissimo, per far nascere una squisita salsa rosa, dal sapore stuzzicante e salino dei capperi come condimento per dei deliziosi riccioli di grano della "Garofalo". #incucinaconvisciola

Vegetariana

di

VISCIOLA_2020

Ho chiamato così questo primo piatto, per l'abbondanza dei capperi e la cremosità della delicata robiola, dal sapore leggermente acidulo che incontra il pomodoro e si sposa benissimo, per far nascere una squisita salsa rosa, dal sapore stuzzicante e salino dei capperi come condimento per dei deliziosi riccioli di grano della "Garofalo". #incucinaconvisciola

Vegetariana

Ingredienti

2

Porzione

fusilli garofalo

200 g

aglio

1

olio evo

1

robiola fresca cremosa

50 g

prezzemolo tritato

q.b.

capperi sotto sale

1

salsa di pomodori

100 g

sale e pepe

q.b.

Utente VISCIOLA_2020
Se non vi piace la robiola, potete utilizzare lo stracchino; potete inoltre, aggiungere delle olive nere tipo di "Gaeta" tritate
- VISCIOLA_2020

Procedimento

Immagine dello step: Come prima cosa, mettete a bagno in acqua fredda i capperi salati

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Come prima cosa, mettete a bagno in acqua fredda i capperi salati

Immagine dello step: Portate a bollore l'acqua della pasta, salatela leggermente e fate cuocere al dente i fusilli

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Portate a bollore l'acqua della pasta, salatela leggermente e fate cuocere al dente i fusilli

Immagine dello step: Intanto, fate soffriggere l'aglio tritato nell'olio evo e unite la salsa, fatela cuocere 10 minuti

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Intanto, fate soffriggere l'aglio tritato nell'olio evo e unite la salsa, fatela cuocere 10 minuti

Immagine dello step: A metà cottura aggiungete i capperi scolati dall'acqua e strizzati per bene

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A metà cottura aggiungete i capperi scolati dall'acqua e strizzati per bene

Immagine dello step: Unite la robiola e mescolate a fuoco bassissimo

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Unite la robiola e mescolate a fuoco bassissimo

Immagine dello step: Scolate al dente i fusilli e uniteli in padella con anche un piccolo mestolo di acqua di cottura, a fiamma vivace, per un minuto mescolate. Unite il prezzemolo e sistemate di sale e pepe. Servite il piatto caldo

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Scolate al dente i fusilli e uniteli in padella con anche un piccolo mestolo di acqua di cottura, a fiamma vivace, per un minuto mescolate. Unite il prezzemolo e sistemate di sale e pepe. Servite il piatto caldo

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