Candele spezzate, guanciale e peperoni π
Candele spezzate, guanciale e peperoni π
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Ingredienti
π di candele di Gragnano IGP250 g
π di peperoni (nel procedimento vi dico perchΓ© 600gr o anche piΓΉ)600 g
guanciale150 g
cipollotto nocerino IGPΒ½
parmigiano reggiano oppure pecorino romano60 g
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
In padella il guanciale tagliato a strisce, fatelo diventare croccante e lo togliete.
STEP 2
Nella stessa padella con il grasso del guanciale, mettete la cipolla sminuzzata e fatela appassire.
STEP 3
Aggiungete i peperoni puliti e tagliati precedentemente a vostro gusto, un mestolo di acqua, salate, coprite e fateli cuocere circa 20 o 30 minuti.
STEP 4
(A peperoni cotti una parte la togliete per farne un contorno, mettendoci delle olive taggiasche snocciolate o quello che volete)
STEP 5
Scolate la pasta al dente sui peperoni, un mestolo di acqua per portarla a cottura, aggiungete il guanciale, il parmigiano, spadellate, assaggiate e impiattate πͺ
STEP 6
Pochi ingredienti ma di gusto π Alla prossima videoricetta Buonappetito π¨βπ³ππ©βπ³
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