STEP 1

Tritare 1/2 cipolla rossa a fettine sottili, mettere in una padella con un filo d’olio evo, salare e aggiungere il peperone privato dei semi tagliato a pezzi, aggiungere l’acqua q.b e cuocere con un coperchio a fiamma bassa per 10 minuti. Frullare la crema e tenere da parte.

STEP 2

Infarinare i bocconcini di pollo e rosolarli in padella con un filo d’olio evo, a fiamma vivace. Sfumare con vino rosso.

STEP 3

Aggiungere quindi la crema di peperoni, e cuocere altri 5 minuti. Aggiungere le olive, i capperi dissalati e mescolare.

STEP 4

Servire caldo!