Zuppa di Farro con salsiccia, funghi e verza
Zuppa di Farro con salsiccia, funghi e verza
Introduzione
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Ingredienti
farro riso gallo160 g
funghi150 g
verza200 g
salsiccia100 g
brodo vegetale500 ml
cipollaq.b.
caroteq.b.
costa di sedano1
cucchiai di olio evo2
prezzemoloq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Tritare la carota, il sedano e la cipolla e soffriggerli in una casseruola con due cucchiai d’olio evo e due cucchiai di acqua.
STEP 2
Aggiungere la salsiccia, la verza affettata finemente, i funghi, il prezzemolo e il Farro Riso Gallo, e far insaporire per circa 10 minuti a fiamma viva.
STEP 3
Versare il brodo vegetale e cuocere il tutto per circa 16/18 minuti.
STEP 4
Servire calda con del prezzemolo fresco!
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