STEP 1

Ma quanto è buona la verdura di stagione?? Questo primo piatto è l’estasi delle verdure. Dunque io ho usato le trottole ma nella descrizione ho usato soltanto pasta perchè questa ricetta si sposa bene con qualsiasi tipo di pasta corta.

STEP 2

Cominciamo??? Dunque per prima cosa puliamo le verdure e tagliamo le a dadini medio piccoli. Poi a questo punto in una padella comoda versiamo olio evo e un becco d’aglio.

STEP 3

Lasciamo rosolare l’aglio bene, quasi bruciacchiato, darà un sentore più audace al piatto. Ahh dimenticavo rigorosamente in camicia per questo piatto. A questo punto caliamo la nostra dadolata di verdure.

STEP 4

Regoliamo il sale e dopo qualche minuto copriamo con un coperchio e lasciamo completare la loro cottura.

STEP 5

A questo punto caliamo la pasta e come sempre sul finire della cottura trasferiamola in padella insieme alle verdurine. Mestolino d’acqua e completiamo la cottura.

STEP 6

Una volta completata la cottura della pasta, spegniamo il fuoco, filino d’olio a crudo e mantechiamo con il provolone del monaco. Ed il piatto è pronto amici. Farete contenti anche i vostri amici vegetariani. Maccaró chè ccè vó!