Trofie al forno con crema di zafferano, funghi e pancetta

Name: Trofie al forno con crema di zafferano, funghi e pancetta
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500.00 g trofie; 150.00 g pancetta affumicata; 300.00 g funghi; 250.00 ml besciamella; 2.00 bustina Zafferano Leprotto; 100.00 g parmigiano; olio EVO; sale; pepe

4.5

Trofie al forno con crema di zafferano, funghi e pancetta

4.5

(2)

Tempo totale

40 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

altacucina e zafferanoleprotto

In collaborazione con Zafferano Leprotto

Introduzione

Una delle paste al forno più condivise di Al.ta Cucina. Le trofie al forno con crema di zafferano, funghi e pancetta sono una primo piatto cremoso golosissimo, che si contraddistingue per la sua buonissima besciamella allo zafferano.

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Ingredienti

trofie500 g
pancetta affumicata150 g
funghi300 g
besciamella250 ml
Zafferano Leprotto2 bustine
parmigiano100 g
olio EVOq.b.
saleq.b.
pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

In una pentola scaldare dell'olio d'oliva ed aggiungere la pancetta. Dopo qualche minuto aggiungere i funghi alla pancetta e cuocere con coperchio per 10 minuti.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Trofie al forno con crema di zafferano, funghi e pancetta

STEP 2

Cuocere le trofie al dente e unirvi il condimento di pancetta e funghi. Quindi aggiungere la besciamella mescolata con lo zafferano sciolto in poca acqua di cottura della pasta, il parmigiano e amalgamare.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Trofie al forno con crema di zafferano, funghi e pancetta

STEP 3

Trasferire tutto in una pirofila (20x28cm) , ricoprire con abbondante parmigiano, condire con un pizzico di pepe e infornare a 200° C per circa 20 minuti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Trofie al forno con crema di zafferano, funghi e pancetta

STEP 4

Servire!

Immagine del passaggio 4 della ricetta Trofie al forno con crema di zafferano, funghi e pancetta

ingrediente consigliato

Zafferano Leprotto

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