STEP 1

Per la ganache: Unisci in una ciotola il cioccolato bianco tritato e la panna, fai sciogliere al microonde a cicli di 10 secondi mescolando (non cuocere troppo il cioccolato bianco altrimenti non si scioglie bene). Aggiungi la polvere di matcha e mescola. Fai raffreddare in frigorifero.

STEP 2

Per l'impasto: Fai sciogliere il burro e il cioccolato fondente al microonde.

STEP 3

Sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi poco alla volta il cioccolato fuso, unisci la farina e amalgama il tutto.

STEP 4

Imburra gli stampi e spolvera con zucchero di canna. Versa il composto al cioccolato fondente negli stampi fino a metà, aggiungi 1 cucchiaio abbondante di ganache al centro e ricopri con altro impasto.

STEP 5

Cuoci in forno statico a 220°C per 13-14 minuti. Sforma i tortini e cospargi con zucchero a velo.