Torta tigre alle carote
Torta tigre alle carote
Introduzione
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Ingredienti
carote380 g
farina di grano tenero tipo "00" biologica alce nero230 g
fecola di patate45 g
zucchero di canna chiaro biologico alce nero160 g
olio di semi150 ml
uova fresche biologiche alce nero3
arancia (scorza grattugiata)1
bustina di lievito per dolci1
pizzico di sale1
cacao amaro in polvere bio alce nero30 g
cucchiai di latte4
Procedimento
STEP 1
Lavare e pelare le carote, grattugiarle e frullarle insieme alla scorza di arancia e l’olio per circa 5-6 minuti, fino ad ottenere una crema omogenea.
STEP 2
Unire le uova alla crema di carote, mescolando con una frusta a mano.
STEP 3
In una terrina a parte unire la farina ed il lievito setacciati, la fecola, lo zucchero, il sale e mescolare.
STEP 4
Unire ora gli ingredienti liquidi dentro la terrina con i secchi e amalgamare con la frusta. L’impasto deve risultare denso e corposo.
STEP 5
Dividere l’impasto in due parti uguali. Ad una delle due aggiungere il Cacao amaro in polvere biologico Alce Nero, il latte e mescolare.
STEP 6
In una tortiera rivestita di carta forno, versare due cucchiai di impasto scuro. Versare ora due cucchiai di impasto arancione sopra il precedente e ripetere così a cerchi concentrici fino ad esaurire gli impasti. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
STEP 7
Lasciare raffreddare completamente e servire!
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