STEP 1

Per realizzare la ricetta degli spaghettoni al pesto di peperoni, alici e stracciata di bufala per prima cosa in una padella soffriggete nell’olio lo spicchio di aglio. Dopo qualche minuto aggiungete anche le alici e fatele sciogliere.

STEP 2

Nel frattempo tagliate a pezzetti piccoli i peperoni lavati , puliti e privati da tutti i filamenti e semi. Tuffateli quindi in padella fateli soffriggere, e aggiungete un goccio di acqua e un pizzico di sale. Cuocete i peperoni finché non saranno diventati morbidi, ci vorranno circa 10 minuti.

STEP 3

Cuocete la pasta e nel frattempo frullate i peperoni cotti con le mandorle, il basilico e un cucchiaio di stracciata.

STEP 4

Scolate la pasta al dente fatela saltare in padella con l’olio residuo dei peperoni e quando sarà amalgamata aggiungete anche il pesto.

STEP 5

Impiattate aggiungendo un altro filetto di alici cantarbiche e servite caldo.