Spaghetto a vongole 2.0
Spaghetto a vongole 2.0
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti400 g
prezzemoloq.b.
scorza di limoneq.b.
olio EVOq.b.
vongole veraci450 g
pomodorini300 g
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa mettiamo le vongole in una padella vuota e la mettiamo sul fuoco. Attendiamo che si aprano e filtriamo l’acqua di vegetazione.
STEP 2
Tolte le vongole dalla padella aggiungiamo nella stessa padella un becco d’aglio, olio evo e lasciamo rosolare.
STEP 3
Quando l’aglio sarà biondo aggiungiamo i pomodorini e una volta appassiti rimettiamo le vongole, la loro acqua di vegetazione filtrata e il calamaro tagliato a cubetti. Lasciamo andare giusto il tempo il tempo che caliamo gli spaghetti per la metà della cottura in acqua salata e portata ad ebollizione in una altra pentola ovviamente.
STEP 4
Una volta trascorso la metà del tempo della cottura degli spaghetti, aiutandoci con una pinzetta li passiamo nella padella per completare la cottura e risottarli insieme al sughetto.
STEP 5
Risottati e completata la cottura degli spaghetti aggiungiamo una bella dose di prezzemolo e un po di scorza di lime o limone in base a quello che avete in casa.
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Mi chiamo Vinicio Carnevale. Produco immagini ad alto contenuto calorico. Classe 85, testardo, Campano. Per collaborazioni [email protected]
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