STEP 1

Con un mixer frullare 250g di colomba, poi tostare fino a doratura in una padella con una noce di burro e un cucchiaio di zucchero di canna.

STEP 2

In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero a velo. Aggiungere la panna montata, le gocce di cioccolato, la scorza d'arancia e mescolare dal basso all'alto.

STEP 3

Bagnare con il latte le restanti fette di colomba e disporre in uno stampo da crostata precedentemente imburrato. Schiacciare con le mani in modo da creare una base e dei bordi omogenei. Versare la crema al centro e livellare con una spatola. Coprire con i pezzetti di colomba precedentemente tostati. Far raffreddare in freezer per 2h.

STEP 4

Servire!