Risotto alla pizzaiola.
Risotto alla pizzaiola.
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Ingredienti
riso500 g
passata di pomodoro500 g
olio EVOq.b.
saleq.b.
brodo vegetaleq.b.
basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
Prendere una padella mettere un filo d'olio, uno spicchio d'aglio, l'origano e il sale. Girare il tutto e cuocere per 15 minuti coprendo con un coperchio.
STEP 2
In una casseruola mettere l'olio e il riso e farlo tostare, aggiungere il sughetto e lasciarlo insaporire. Adesso potrete mettere del brodo vegetale (precedentemente preparato) sino a coprirlo. Girarlo spesso aggiungendo il brodo quando sarà necessario.
STEP 3
A cottura ultimata assaggiare per vedere se manca sale. Mettere nuovamente un pochino di origano e la mozzarella di bufala a dadini e mantecare per bene. Un piatto semplice ma molto buono.
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