Pici con crema di cavolo nero e stracciatellaπ
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Tagliamo a fette il porro e lo mettiamo a rosolare in padella, insieme alle acciughe, con un filo dβolio.
STEP 2
Aggiungiamo il cavolo nero tagliato a pezzettini e privato della costa centrale. Lasciamo cuocere per una decina di minuti con coperchio.
STEP 3
Mentre la pasta cuoce, preleviamo il cavolo nero e il porro, aggiustiamo di sale e frulliamo con qualche mestolo di acqua di cottura della pasta.
STEP 4
Nel mentre tostiamo in un padellino gli anacardi e le mandorle. Quando risulteranno tostati, li tritiamo fino ad ottenere una granella.
STEP 5
Condiamo la pasta con la crema di cavolo nero, stracciatella e la granella di frutta secca.
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna βΊοΈ) unβappassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi π
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