Panino pollo croccante e cipolla caramellata
Panino pollo croccante e cipolla caramellata
Introduzione
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Ingredienti
- Per il pollo croccante:
petto di pollo100 g
farinaq.b.
uovo sbattuto1
pangrattatoq.b.
saleq.b.
- Per le cipolle caramellate
zucchero25 g
acqua50 g
panino ciabatta1
rucolaq.b.
pomodoro da insalata1
fette di galbanino fette4
Procedimento
STEP 1
Sbucciare la cipolle e affettarla non troppo finemente, metterla in un tegame con lo zucchero e mescolare. Aggiungere anche l’acqua e cuocere per circa 35 minuti a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto.
STEP 2
Tagliare il petto di pollo a straccetti, infarinarli leggermente, poi passarli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, quindi friggerli in olio caldo e salare leggermente.
STEP 3
Tagliare il panino a metà, disporre la rucola, il pomodoro tagliato a fette, il pollo croccante, il Galbanino Fette e terminare con le cipolle caramellate. Richiudere con l’altra metà del panino.
STEP 4
Servire!
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