Pallotte cacio e uova
Pallotte cacio e uova
Introduzione
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Ingredienti
uova3
parmigiano300 g
olio di semiq.b.
Procedimento
STEP 1
Montare gli albumi a neve con le fruste elettriche, quindi aggiungere i tre rossi e amalgamarli per bene. Unire il parmigiano a più riprese fino ad ottenere un composto compatto.
STEP 2
Prelevare poco di meno di un cucchiaio di composto e formare la pallotta. Friggere le pallotte in olio caldo finché non risultano dorate. Far asciugare su carta assorbente.
STEP 3
Servire!
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