Muffin al cioccolato
Muffin al cioccolato
Introduzione
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Ingredienti
burro60 g
latte150 g
uova medie3
farina 00200 g
zucchero190 g
cacao amaro60 g
lievito per dolci8 g
pizzico di sale1
scaglie di cioccolato fondente e al latte200 g
fialetta vaniglia1
Procedimento
STEP 1
Sciogliere il burro
STEP 2
Amalgamare burro, latte, uova e vaniglia
STEP 3
Setacciare farina, zucchero, cacao, sale e lievito
STEP 4
Aggiungere poco a poco i secchi al composto liquido
STEP 5
Inserire il cioccolato, lasciandone da parte circa 50g
STEP 6
Riempire i pirottini con il composto fino ai tre/quarti del bordo
STEP 7
Spolverare il resto del cioccolato sopra i dolcetti
STEP 8
Infornare a 180°C, in modalità statica, per 20 minuti
STEP 9
Controllare la cottura con uno stecchino
STEP 10
Se si usano pirottini più piccoli, ridurre il tempo di cottura di circa 5 minuti
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