STEP 1

Una lasagnetta davvero deliziosa. Dunque per prima cosa sbollentiamo gli spinaci giusto 2 minuti.

STEP 2

Scoliamoli e versiamoli in padella con burro e parmigiano. Mantechiamo bene e aggiungiamo la ricotta. Se è il caso aggiungiamo un goccino d’acqua per ottenere un risultato più cremoso.

STEP 3

Il grosso del lavoro è fatto. Adesso prepariamo la nostra besciamella. In un pentolino mettiamo burro, lo facciamo sciogliere bene, aggiugiamo la farina e aiutandoci con un frustino cominciamo a girare per non far fare grumi. Aggiungiamo il latte, pizzico di noce moscata, sale e pepe.

STEP 4

A questo punto assembliamo la nostra lasagna goduriosa. Prendiamo una teglia comoda versiamo un fondo di besciamella. Mettiamo la nostra sfoglia di pasta all’uovo. Un filo di besciamella, la crema di ricotta e spinaci, fior di latte e provola, una spolverata di parmigiano. Ripetiamo l’operazione per 4 strati.

STEP 5

L’ultimo strato lo ricopriamo solo di besciamella, fior di latte e provola e inforniamo a 180 gradi per 20/30 minuti.