Involtini di pollo al pesto con speck e provola
Involtini di pollo al pesto con speck e provola
Introduzione
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Ingredienti
petto di pollo400 g
speck50 g
provola90 g
foglie di basilico16
pinoli20 g
pecorino40 g
uova2
pangrattatoq.b.
farina 00q.b.
olio di semiq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Unire il basilico, i pinoli, il pecorino, l’olio, sale e pepe in una ciotola e frullare.
STEP 2
Appiattire il petto di pollo e adagiarvi sopra un cucchiaio di pesto, una fetta di speck e una fetta di provola. Arrotolare e chiudere l’involtino con degli stuzzicadenti.
STEP 3
Passare l’involtino prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Cuocere 4 min per ogni lato tutti gli involtini già impanati in padella.
STEP 4
Servire!
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