Involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella

Name: Involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: melanzana; 200.00 g mozzarella; 100.00 g prosciutto cotto; 300.00 g passata di pomodoro; 150.00 g parmigiano; foglie di basilico; sale; pepe

ricetta di

altacucina

Introduzione

Un antipasto sfizioso a base di melanzane, prosciutto e mozzarella. Perfetto per gli amanti degli stuzzichini filanti. Attenzione, uno tira l'altro!

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Involtini di melanzane 😋

🍆INVOLTINI DI MELANZANE🍆

Ingredienti

melanzana1
mozzarella200 g
prosciutto cotto100 g
passata di pomodoro300 g
parmigiano150 g
foglie di basilico2
saleq.b.
pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Affettare la melanzana per la sua lunghezza, friggere le fette e lasciarle asciugare su carta assorbente.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella

STEP 2

In una padella far rosolare uno spicchio di aglio in poco olio quindi aggiungere la passata di pomodoro, il sale e il pepe e cuocere per 10 minuti. Unire in seguito il basilico e cuocere per altri 2 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella

STEP 3

Adagiare il prosciutto cotto e la mozzarella sopra le fette di melanzane, arrotolarle e trasferire gli involtini in una pirofila. Ricoprirli con la passata di pomodoro e il parmigiano e infornare a 180° per 15/20 min.