Gnocchi al ragù di polpo

Gnocchi al ragù di polpo

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Gli gnocchi al ragù di polpo sono un primo piatto estivo e saporito. Vietato non fare la scarpetta!

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Soffriggere in due cucchiai di olio evo per 10 minuti (a fiamma bassa) il sedano, la carota, la cipolla, l’aglio, il peperoncino e due foglie di alloro.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gnocchi al ragù di polpo

STEP 2

Pulire il polpo e sbollentarlo per 30 minuti in abbondante acqua, quindi tagliarlo a piccoli pezzi e versarlo nella padella con il soffritto. Rosolare per 5 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Gnocchi al ragù di polpo

STEP 3

Sfumare con il vino rosso e, una volta evaporato, unire il concentrato di pomodoro, la passata, il sale, il pepe e far cuocere con coperchio per circa 15 minuti (o comunque fino a che il polpo sarà tenero).

Immagine del passaggio 3 della ricetta Gnocchi al ragù di polpo

STEP 4

Aggiungere il basilico, scolare dentro gli gnocchi e amalgamare bene il tutto.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Gnocchi al ragù di polpo

STEP 5

Servire!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Gnocchi al ragù di polpo

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

altacucina
347 ricette

Creiamo videoricette che, in meno di 1 minuto, ti spiegano come ricreare qualsiasi piatto della cucina italiana.