STEP 1

Versare in una ciotola acqua lievito e 100 g di farina Mettere a lievitare per 1 ora

STEP 2

Aggiungere l' olio e la restante farina ed infine il sale.

STEP 3

Lavorare l'impasto con le mani finché si stacca dalle pareti ma resta appiccicoso per l'alta idratazione Coprire la ciotola con la pellicola e riporre in luogo caldo per 2 ore.

STEP 4

Versare l'impasto in una teglia oleata tonda 24 cm. Stendere con i polpastrelli con una emulsione di acqua e olio extravergine farcire con pomodorini, olive, rosmarino e origano. Far riposare 30 min.

STEP 5

Accendere il forno a 200°C. Infornare per 20/25 Min.