Ricetta Drip cake foresta nera. di josephine84

Drip cake foresta nera.

Drip cake foresta nera.

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

In occasione del mio compleanno ho deciso di prepararmi una torta semplice ma molto molto golosa. Una drip cake foresta nera, un mix di idee e ricette per creare una "mia" torta dal gusto molto equilibrato.

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Ingredienti

1

Procedimento

STEP 1

per la base: si può procedere in due modi, ottenendo in entrambi un ottimo risultato. Ovvero si può iniziare lavorando il burro con lo zucchero oppure montando le uova con lo zucchero e il burro scioglierlo con il cioccolato. In un pentolino sciogliere il burro con il cioccolato fondente. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere il miele, poco per volta la farina alternando con il cioccolato fuso. Amalgamare bene ed unire il liquore e il lievito per dolci. Versare in uno stampo imburrato ed infarinato ed infornare, in forno preriscaldato, a 180° per 30/35 minuti. Essendo una torta molto soffice, una volta cotta, aspettare che si raffreddi leggermente prima di sformare. Lasciar raffreddare su una gratella. Nel frattempo preparare la mousse: Quindi portare a bollore la panna e versare sul cioccolato , ridotto a pezzi, mescolare così da sciogliere completamente. Lasciar intiepidire e riporre in frigo per almeno 2 ore. Una volta tolta dal frigo montare con le fruste ed unire con movimenti dal basso verso l'alto la panna montata. Comporre il dolce: tagliare la base in modo da ottenere tre dischi, quindi disporre il primo sul vassoio bagnare con il liquore e distribuire la mousse al cioccolato, livellare e adagiare il secondo disco. Bagnare e distribuire la panna montata e le amarene sciroppate. Coprire con l'ultimo disco, anch'esso bagnato e riporre in frigo così da far riposare la torta. Decorare a piacere con panna montata e con il cioccolato fondente sciolto creare l'effetto colante della drip cake. Terminare con scaglie di cioccolato, amarene e ciuffetti di panna montata.

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