Casarecce con pesce spada, melanzane capperi e olive
Casarecce con pesce spada, melanzane capperi e olive
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Ingredienti
Caserecce500 g
melanzana grande1
pesce spada600 g
vino bianco100 ml
olio EVOq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
capperiq.b.
oliveq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella con un filo d’olio evo rosolare il pesce spada tagliato a cubetti.
STEP 2
Sfumare con il vino bianco, far evaporare, aggiungere i pomodorini, salare, pepare e continuare a cuocere per qualche minuto. Aggiungere i capperi e le olive.
STEP 3
Nell’olio evo friggere le melanzane a cubetti, scolare ed aggiungerle al sughetto di pesce spada.
STEP 4
Cuocere la pasta, scolare al dente e finire la cottura in padella con il condimento e un mestolo d’acqua di cottura.
STEP 5
Servire calda!
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Un amore che dura dal 1789 e che,ancora oggi, non smette di emozionare. Garofalove. L’amore, quello vero ❤️
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