Sua maestà la trippa.

Trippa alla romana che si scioglie in bocca grazie alla cottura in pentola a pressione.

Ingredienti

2 porzioni
500 gr
trippa mista
500 gr
Pomodoro
1
sale
1
Menta fresca
1
vino bianco
q.b.
pepe

Procedimento

Passaggio 1 di 2

Rosolare il soffritto con olio evo, aggiungere la trippa, sfumate con vino bianco.

Passaggio 2 di 2

Aggiungere la passata di pomodoro, lasciate cuocere in pentola a pressione per una 40ina di minuti, aggiustaste di sale e pepe. Servire con pecorino e menta fresca.

Ricetta creata da

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