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Gnocchi con crema di Gorgonzola,Noci sbriciolate e Fichi

Gnocchi con crema di Gorgonzola,Noci sbriciolate e Fichi(Salentine KM0)

4 porzioni
600 g
Gnocchi di patate
300 g
Gorgonzola
200 ml
latte
60 g
Parmigiano grattuggiato
10
noci
q.b.
Sale
q.b.
pepe
q.b.
fichi
Passaggio 1 di 8

Mettere a scaldare l'acqua in una pentola per gli gnocchi.

Passaggio 2 di 8

Poni sul fuoco una padella con il latte per farlo leggermente intiepidire a fuoco basso per qualche istante.

Passaggio 3 di 8

Inserisci nella padella anche il Gorgonzola e fallo sciogliere insieme al latte girandolo continuamente con un mestolo di legno,mantenendo sempre la fiamma bassa.

Passaggio 4 di 8

Quando il Gorgonzola sarà completamente sciolto e si sarà creata una crema abbastanza liquida,aggiungere il parmigiano per far addensare un pò e per dargli ancora più sapore, salare e pepare leggermente.

Passaggio 5 di 8

Aggiungi le noci che avrai precedentemente sgisciato e tritato grossolanamente con le mani

Passaggio 6 di 8

Quando l'acqua andrà in ebolizione,metti a cuocere gli gnocchi e scolali non appena vengono a galla.

Passaggio 7 di 8

Inserisci gli gnocchi nella padella con la crema, amalgamando il tutto per bene con il mestolo e spadellare; nel frattempo sciacquare i fichi sotto l'acqua corrente e asciugarli con un canovaccio e tagliarli in 4/6 spicchi

Passaggio 8 di 8

A questo punto,impiatta il tutto guarnisci a tuo piacimento con noci e fichi e potrai servire a tavola il tuo gustosissimo piatto...Dimenticavo Buon appetito!!

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