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Cuore di Cheesecake

Fresca e romantica torta fredda

6 porzioni
150 g
biscotti secchi
100 g
burro ammorbidito
250 g
Philadelphia
200 ml
panna vegetale
6
gocce di aroma vaniglia
8 cucchiai
zucchero a velo
q.b.
frutti rossi
Passaggio 1 di 7

Questi sono le dosi che ho utilizzato per uno stampo di 20 cm, io ho usato una teglia a forma di cuore.

Passaggio 2 di 7

Iniziamo a ridurre in polvere i biscotti e poi unire il burro fuso e mescolare per bene foderare lo stampo con la carta da forno ed imburrare in modo che la base non si attacchi e versare il composto compattandolo con il dorso di un cucchiaio e riporla in frigo per 15 minuti.

Passaggio 3 di 7

Nel frattempo prepariamo la farcia: In una ciotola capiente mettere il formaggio e l' aroma di vaniglia e mescolare bene.

Passaggio 4 di 7

In un'altra ciotola fredda di frigorifero versare la panna fredda ed iniziare a sbattere a velocità bassa per un pochino e poi unire lo zucchero a velo e continuare a montare. la panna è pronta quando non cade dalla ciotola.

Passaggio 5 di 7

Adesso è il momento di riprendere lo stampo con i biscotti dal frigo e versare il composto e con il dorso di un cucchiaio compattare per bene.

Passaggio 6 di 7

Disegnare delle righe con i rebbi di una forchetta e poi mettere i frutti rossi. Rimettere in frigo per almeno 4 ore.

Passaggio 7 di 7

Trascorso il tempo metterla in un piatto di portata e servire.

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