Antipasto freddo

Un piatto facile e gustoso da preparare

Ingredienti

1 porzioni
100 gr
salmone
5 gr
finocchio
2 gr
Marmellata di mango
100 gr
Tonno affumicato
10 gr
Mozzarella di Bufala
1 gr
rucola
5 gr
pomodorini
1 gr
mandorle
1 q.b.
germogli
100 gr
Insalata di mare
1 gr
Cipolla rossa marinata
q.b.
menta
q.b.
Fiori di capperi
q.b.
Sale e olio e.v.o

Procedimento

Passaggio 1 di 4

Prepariamo il salmone per il tartaro, mettiamo sale olio extravergine d'oliva.

Passaggio 2 di 4

Dopodiché prepariamo la marmellata di mango. Tagliamo il mango a cubetti e lo mettiamo in una pentola a pressione, aggiungiamo lo zucchero e lo lasciamo cuocere. Dopodiché lo frulliamo.

Passaggio 3 di 4

Poi tagliamo il finocchio e gli mettiamo olio e sale. Dopodihé tagliamo il tonno affumicato e la bufala a cubetti e facciamo friggere i pomodorini.

Passaggio 4 di 4

Condite poi la rucola con il sale e l'olio. Condite l'insalata di mare con cipolla marinata e olio, sale e capperi. Decorare come in foto.

Ricetta creata da

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