STEP 1

In una ciotola unire farina, 150 gr di zucchero e gli amaretti secchi sbriciolati a mano. Aggiungere l'uovo, mezza bustina di lievito per dolci (= 8 gr) e burro freddo tagliato a piccoli pezzetti. Impastare con le dita per amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto a briciole. Mettere il composto a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 2

Nel frattempo preparare la farcitura. Sbucciare e tagliare mele e banane a cubetti molto piccoli e metterle in una padella, aggiungere il succo di un limone, i 50 g di zucchero avanzati ed aromatizzare con cannella; cuocere per circa 5 minuti affinché zucchero e limone si sciolgano e la frutta si ammorbidisca. Spegnere e lasciar raffreddare.

STEP 3

Prendere una tortiera da 28 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata e versare circa 2/3 dell'impasto a briciole, compattando il tutto con l'aiuto di un cucchiaio per realizzare una base regolare. Poi versare sopra la farcitura cotta in precedenza in modo uniforme.

STEP 4

Ricoprire con l'impasto rimanente ed infine cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170° per 40-45 minuti, finché la torta diventi dorata.