Spaghettoni cremosi con patate e pancetta croccante đ
Spaghettoni cremosi con patate e pancetta croccante đ
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Ingredienti
spaghettoni270Â g
patate medie2Â
dâaglio di vessalico2Â spicchi
pancetta tagliata a strisce100Â g
panna fresca100Â g
parmigiano100Â g
olio EVOq.b.
pepeq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliamo le patate a cubetti e le cuociamo in padella con un filo dâolio insieme agli spicchi dâaglio schiacciati.
STEP 2
Una volta cotte, aggiungiamo sale e pepe e le frulliamo insieme a qualche mestolo di acqua di cottura finché non otterremo un composto cremosissimo.
STEP 3
Nel mentre rosoliamo la pancetta finché non risulterà croccante.
STEP 4
Passiamo alla crema di parmigiano: portiamo sul fuoco la panna, quando inizia a sobbollire spegniamo il fuoco e aggiungiamo il parmigiano. Mescoliamo finché non otterremo una crema liscissima.
STEP 5
Condiamo gli spaghetti con la crema di patate, la pancetta croccante e la crema di parmigianođ
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna âșïž) unâappassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi đ
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