Spaghettone XXL Pasta Garofalo con crema di patate e salsiccia
Spaghettone XXL Pasta Garofalo con crema di patate e salsiccia
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Ingredienti
Spaghettone XXL Pasta Garofalo150 g
patate150 g
Zafferano1 bustina
Salsicciaq.b.
Saleq.b.
olioq.b.
pepe neroq.b.
Latte½ bicchiere
formaggio grattugiato (facoltativo)q.b.
Procedimento
STEP 1
Cominiciamo dalle patate, le sbucciamo e le tagliamo a dadini.
STEP 2
Li cuociamo in un pentolino in acqua bollente salata.
STEP 3
Quando sono cotte li scoliamo e le mettiamo in un boccale, insieme al latte e allo zafferano.
STEP 4
Mixiamo con un mixer ad immersione fino ad ottenere una cremina.
STEP 5
In un padellino poi facciamo rosolare la salsiccia insieme alla cipolla tritata finemente. sfumiamo con vino bianco e quando è ben rosolata la mettiamo da parte. Lasciandola sempre nel padellino perché completeremo li la cottura della pasta.
STEP 6
Quando l’acqua bolle caliamo gli Spaghettoni Garofalo.
STEP 7
A metà cottura li uniamo alla salsiccia. Uniamo poi la crema di patate e mantechiamo. Se volete potete unire anche una manciata di formaggio grattugiato
STEP 8
Impiattiamo et voilà il piatto è pronto!
Lo chef consiglia:
La quantità del latte indicata per ottenere la cremina di patate può variare se notate che la vostra crema sia ben densa aggiungetene ancora un po’ di latte!
ingrediente consigliato
Spaghettone XXL Pasta Garofalo
Uno spaghetto dal diametro più elevato, pari a 2,5 mm, è una creazione originale del nostro pastificio, frutto della lavorazione di grani di alta qualità e della trafilatura al bronzo. Grazie al suo spessore generoso, si sposa con condimenti dal gusto ricco. Richiede una cottura più lunga, ma mantiene sempre una tenuta ottimale.
Domande e recensioni