STEP 1

In una teglia foderata con carta forno ,mettete la polpa della zucca a dadini ,unite l'alloro, rosmarino , una spolverata di curry

STEP 2

Infornare a forno preriscaldato a 190 gradi per circa 20 minuti ,dipende dalla grandezza dei pezzi della zucca,una volta cotta ripassiamo la zucca con uno scalogno tritato e olio .

STEP 3

Appena pronta ,mettete la zucca nel bicchiere del mixer a immersione,togliendo l'alloro e il rosmarino, insieme alla certosa e un poco di olio e frullate fino a che diventi una crema liscia

STEP 4

Poi prendete un tegame ,mettete 2 giri di olio e uno scalogno tritato ,fate rosolare, poi aggiungete il riso ,fate tostare poi sfumate con il vino fino anche evapori .

STEP 5

Poi unite un mestolo per volta di brodo vegetale fatto con il dato ,ma se preferite farlo vi basta una cipolla ,1 costa di sedano , 1 carota e del pomodoro . Unite il brodo fino a metà cottura ,poi unite la crema di zucca e altro brodo fino alla fine della cottura scritta sulla vostra confezione di riso

STEP 6

Amalgamate con il parmiggiano ,impiattare con una spolverata di prezzemolo tritato e del prosciutto a striscioline rosolato nel padellino senza olio