Ravioli ricotta e erbette con limone e crudo di scampi
Ravioli ricotta e erbette con limone e crudo di scampi
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
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Ingredienti
Ravioli ricotta e erbette Fini250 g
Scampi2
Burro1 noce
Scorza di limoneq.b.
Olio extra vergine d’olivaq.b.
Saleq.b.
pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulite gli scampi precedentemente abbattuti, tagliate grossolanamente la polpa e conditela con olio e.v.o., sale, pepe e scorza di limone grattugiata.
STEP 2
Cuocete i ravioli in acqua bollente e salata.
STEP 3
Fate sciogliete una noce di burro in una padella insieme alla scorza di limone grattugiata, trasferiteci i ravioli e mantecate a fuoco spento
STEP 4
Impiattate e guarnite con delle quenelle di tartare di scampi.
ingrediente consigliato
Ravioli ricotta e erbette Fini
Ravioli con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un ripieno ricco e morbido a base di ricotta fresca di qualità, prodotta in Italia, arricchito con erbette e spinaci 100% italiani, ricettati e saltati in padella. Il tutto racchiuso in una sfoglia ruvida e porosa, che ne esalta la naturale bontà. Idonei per un’alimentazione vegetariana.
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