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Introduzione
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Ingredienti
- Per la pasta fresca
uova2Β
farina 0200Β g
farina grano arso50Β g
sale5Β g
acqua30Β g
salsiccia fresca200Β g
- Per la crema di broccoli
acqua di cotturaq.b.
broccoli lessi500Β g
parmigiano grattugiato50Β g
olio EVO10Β g
Procedimento
STEP 1
Prepariamo la pasta per la sfoglia impastando gli ingredienti. 30 minuti riposo. Stendiamo la sfoglia e formiamo i ravioli con ripieno di salsiccia priva di budello.
STEP 2
Mettiamo su lβacqua per la pasta e quando bolle possiamo sbollentare i broccoli e nella stessa cuocere i ravioli. Frulliamo i broccoli con formaggio, olio e acqua di cottura. Impiattiamo, una spolverata di pepe e Buon appetitoπβ€οΈ
STEP 3
β‘οΈSuccesso garantito π
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Se vogliamo bene a qualcuno, preparare una buona cena Γ¨ un modo splendido per dirglielo A.C. π‘Puglia-Italy. Buon appetito β€οΈπ
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