Polpette al forno vitello e zucchine
Polpette al forno vitello e zucchine
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Ingredienti
zucchina media1
macinato di vitello300 g
uovo1
pepeq.b.
saleq.b.
parmigiano grattugiato1 cucchiaio
pane grattugiatoq.b.
olio extravergine d'olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
Grattugiare la zucchina a julienne e lasciar scolare in una scolapasta per 30'
STEP 2
In una ciotola capiente mettere il macinato, la zucchina (precedentemente strizzata), l'uovo, il parmigiano, sale e pepe. Mescolare bene. Formare le polpette.
STEP 3
In un piatto mettere il pane grattugiato e passare le polpette.
STEP 4
Foderare la placca da forno con carta forno e disporre le polpette. Cospargere con un filo d'olio e cuocere a 190°, forno ventilato per 30'. Controllare la cottura
Lo chef consiglia:
Buonissime calde o fredde! Servire con un po' di glassa di aceto balsamico 😊
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Sono Francesca Mangone e ho 30 anni. Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo da 4 anni.
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