Pennette con piselli, wurstel, Asiago e panna.
Pennette con piselli, wurstel, Asiago e panna.
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Ingredienti
Pennette rigate200 g
piselli surgelati200 g
wurstel150 g
Asiago200 g
olio EVO3 cucchiai
basilicoq.b.
saleq.b.
panna da cucina200 ml
parmigiano grattugiatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Mentre cuociamo la pasta in acqua bollente e salata (circa 10 minuti), prepariamo il fondo versando in una padella l'olio, la cipolla tagliata finemente e i wurstel a pezzettini e lasciamo cuocere 5 minuti.
STEP 2
Aggiungiamo i piselli ancora surgelati, saliamo, aggiungiamo 5 o 6 foglie di basilico tagliato grossolanamente con le mani e facciamo andare avanti la cottura per 7 o 8 minuti aggiungendo acqua bollente se necessario.
STEP 3
Scoliamo la pasta e versiamo in padella e mischiamo bene. Aggiungiamo la panna e lasciamo cuocere ancora 2 o 3 minuti girando spesso. Spegniamo, aggiungiamo l'Asiago a pezzetti, il parmigiano e mantechiamo. Infine impiattiamo guarnendo con basilico.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Amo seguire trasmissioni di chef famosi da cui ho imparato tanti trucchetti (che Dio li benedica). Alcune ricette le prendo da programmi gastronomici in TV o su internet e le preparo a modo mio cercando di non alterararle troppo.
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