Ricetta Pane Ragusano (scaniatu) di luisa0389

Pane Ragusano (scaniatu)

Pane Ragusano (scaniatu)

ricetta di

Introduzione

Questo è il pane della mia infanzia,una volta a settimana eravamo indaffarati a fare il pane di casa 😍si iniziava la sera prima x fare '' u criscenti '' che cos'è è il lievito madre l indomani mattina in mezzo alla casa si metteva '' a briula "" che si utilizza x fare il pane 😍😍tradizioni di famiglia

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Procedimento

STEP 1

Disporre la farina a fontana aggiungendo l acqua tiepida sciogliere il lievito iniziare ad impostare piano piano mettere il sale, dopo il lievito e impastare bene il composto.

STEP 2

L'impasto deve essere liscio ed omogeneo, se avete un impastatrice è meglio.

STEP 3

Fate dunque dei panetti di circa 300 gr, e mettili a lievitare almeno un ora. Nel frattempo si accende il nostro forno a legna per portarlo a temperatura 250 gradi. Inforniamo a 250 gradi per 30 minuti 💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️

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