Paccheri pomodori secchi, taralli e peperoncino
Paccheri pomodori secchi, taralli e peperoncino
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Ingredienti
paccheri250 g
pomodori secchi100 g
taralli50 g
parmigiano50 g
Peperoncino Cannamelaq.b.
saleq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
In una pentola piena di acqua bollente, sbollentare i pomodori per un minuto circa e metterli in un frullatore. Frullare insieme a un filo d'olio, del parmigiano, del peperoncino e poca acqua di cottura fino a ottenere una salsa omogenea.
STEP 2
Cuocere la pasta al dente, scolarla e mantecarla con il pesto di pomodori e una spolverata di taralli sbriciolati.
STEP 3
Servire calda!
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