Linguine con crema di zucchine, menta e pancetta croccante
Linguine con crema di zucchine, menta e pancetta croccante
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa dovete lavare e tagliare le zucchine a dadini e metterli in una casseruola con l'olio evo e la cipolla.
STEP 2
Fate cuocere, poi mettete le zucchine in un recipiente alto insieme alla menta e frullate con il minipimer fino a quando non avrete ottenuto una crema.
STEP 3
Nel caso ce ne fosse bisogno, potete aggiungere dell'olio, per renderla più liscia.
STEP 4
A questo punto, mettete la crema nella casseruola, aggiustate di sale e aggiungete l'olio al peperoncino.
STEP 5
Nel frattempo, cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua salata e in un pentolino, cuocete la pancetta fino a renderla croccante.
STEP 6
La mettete sulla carta assorbente per far asciugare il grasso e non resta che attendere che la pasta sia cotta e assemblare.
STEP 7
Vi consiglio di aggiungere uno o due cucchiai di acqua di cottura alla crema, così che quando dovrete saltarci la pasta, si amalgameranno meglio.
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Ciao a tutti! Sono Angelica, ho 24 anni e amo cucinare. La cucina è per me il luogo dove posso dare sfogo alla mia fantasia e voglia di sperimentare. Dal 2020 ho un blog “Tiramisù il Morale” in cui pubblico tutte le ricette gluten & dairy free, anche in versione normale (sì gestisco una doppia cucina!)👇🏻
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